Какое барное оборудование стоит купить для собственного заведения

Открытие собственного заведения – дело ответственное и требующее учета множества факторов. Один из них – это выбор барного оборудования, от которого во многом и будет зависеть успех или неуспех всего предприятия.

Барное оборудование может быть самым разнообразным. К нему относят миксеры, блендеры, кофемолки, кофемашины, соковыжималки, измельчители льда, и даже холодильные витрины, в которых можно поместить охлажденные напитки.

В сравнении с оборудованием для ресторанов, барное оборудование отличается меньшими размерами, но требует постоянного наблюдения во избежание перегрева. Но общее у них то, что оба типа оборудования нуждаются в правильном подключении и должны быть высокого качества, выдерживающими большие нагрузки. Экономия на технике – первый шаг на пути к краху.

При выборе должны учитываться: масштабность и частота использования, условия эксплуатации, нормы технического оснащения заведений общепита.

Барное оборудование представлено в гораздо меньшем ассортименте, чем ресторанное. Всю технику можно легко  разместить в области барной стойки. Как правило, ее представленность определяется меню бара.

Однако есть такая техника, без которой любому бару обойтись нельзя. Это:

• Кофемашина для приготовления кофе. Как правило, это один из самых популярных напитков в баре (не считая алкогольных). Чем качественнее будет кофемашина, тем лучше;
• Кофемолка. Профессиональная кофемолка обеспечит чистый и тщательный помол кофейных зерен;
• Очищающее и смягчающее воду оборудование. Фильтрует воду и устраняет из нее железо;
• Холодильное оборудование (витрина, холодильный шкаф, морозильник, которые позволяют продуктам дольше оставаться свежими, регулируют температуру и создают герметичность);
• Дополнительное оборудование (блендер, миксер, соковыжималка, льдодробилка, генератор льда).

Кроме того, есть масса различных барных аксессуаров, способствующих полноценной работе барменов. К ним относятся:

• Нож-штопор-открывалка – 3 в 1;
• Небольшой нож для нарезания фруктов;
• Специальная ложка для смешивания;
• Емкость для хранения льда;
• Шейкер;
• Совок, сито и щипцы для льда;
• Мельница для дробления льда;
• Терка для мускатного ореха;
• Термостойкий стеклянный кувшин;
• Бокал для смешивания;
• Стоппер;
• Миксер;
• Воронка;
• Приспособление для выжимания лимонного сока;
• Специальное ведро для шампанского и многое другое.